【超市商品陳列】超市陳列技術(shù)

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超市陳列技術(shù)　　通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量?！　∫浞值貙⑦@些基本思想融入到貨架、端頭。平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。　第1章基本原則一、陳列的安全性　　排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品?！　∵M行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。二、陳列的易觀看性、易選擇性　　一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為60度，可視范圍為1m?！　〕叨?、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的?！　“床煌N類縮短選擇商品時間的一般方法?！　“床煌夭陌床煌牧蠀^(qū)分排列?！　“床煌俗V提供烹飪菜譜情況下使用的方法?！　“床煌顒涌煞譃槟曛泄潭ɑ顒?、地區(qū)性活動?！　“床煌瑱C能按低熱量食品、健康食品等分類?！　“床煌竟?jié)以季節(jié)性強的商品分類，設(shè)專柜的方法?！　“床煌瑑r格如1OO（日元）商品等，按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。　　按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進銷售的方法。　　關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進行銷售的方法。三、陳列的易取性、易放回性　　顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認(rèn)，然后再決定是否購買。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。四、專人感覺良好的陳列1、清潔感　　不要將商品直接陳列到地板上?！　o論什么情況都不可將商品直接放到地板上?！　∽⒁馊コ浖苌系匿P、污跡?！　∮杏媱澋剡M行清掃?！　νǖ?、地板也要時常進行清掃。2、鮮度感　　保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下帶有塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。3、新鮮感　　符合季節(jié)變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置。　　富有季節(jié)感的裝飾。　　設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。　　通過照明、音樂渲染購物氛圍?！　⊙堇[使用商品的實際生活場景?！　⊙菔緦嶋H使用方法促進銷售。五、提供信息、具有說服力的賣場　　通過視覺提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、Pop……六、陳列成本問題　　為了提高收益性，要考慮： 　　將高品質(zhì)。高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售?！　￡P(guān)聯(lián)商品的陳列?！　∵m時性　　降低容器、備品的成本?！　⊥瑫r要提高效率，防止商品的損耗?！〉?章定型陳列=向上立體陳列的要點（1）所陳列的商品要與貨架前方的“面”保持一致。（2）商品的“正面”要全部面向通路一側(cè)。（3）避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。（4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可放進一個手指的距離。（5）陳列商品問的問距一般為2～3mm。（6）在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP?！〉?章變化陳列（特殊陳列）的種類及特征（1）紙箱陳列　　將進貨用的紙箱按一定的深度進行裁剪，然后將商品放人其中陳列。適于此種陳列方法的商品：　　廣為人知，深受消費者歡迎的品牌。　　預(yù)計可廉價大量銷售的商品。　　中、大型商品?！　∮寐懵蛾惲械姆绞剑y以往高堆積的商品。　　陳列效果：　　價格低廉的形象及其價格易被傳揚出去?！　〗o顧客一種親切感、易接近感?！　×扛型怀??！　」?jié)省陳列操作的人力、物力?！　∫籽a充、撤收商品?！　】刹贾贸芍本€、V型、U型等。（2）投入式陳列　　這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺?！　∵\用于此種陳列方法的商品：　　中、小型，一個一個進行陳列處理很費工夫的商品商品本身及其價格已廣為人知的商品?！　∈群眯?、簡便性較高的商品?！　〉蛢r格、低毛利的商品。　　陳列效果：　　不易變形、損傷的商品?！　r格低廉的形象及其價格易被傳揚出去?！　〖词龟惲辛枯^少也易給人留下深刻印象?！　】沙蔀檎麄€賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點?！　￡惲袝r間短?！　〔僮骱唵巍！　￡惲形恢靡鬃兏?，商品易撤收。（3）突出陳列　　超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。　　運用于此種陳列方法的商品：　　新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。陳列效果：　　商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。　　突出商品的廉價性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺?！　】蓪嵭袉纹妨控湣＃?）翼型陳列　　在平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法適于此種陳列方法的商品：　　與主要通過平臺進行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品?！　⊥ㄟ^特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：　　商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率?！　⊥怀錾唐返牧畠r性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺　　可實行單品量販（5）階梯式陳列　　將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：　　箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品?！　　　￡惲行Ч骸　∫桩a(chǎn)生感染力?！　∫资诡櫩彤a(chǎn)生一種既廉價又具有高級感的印象?！　≡陉惲猩瞎?jié)省工夫。　　不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。（6）層疊堆積陳列　　將商品層疊堆積的陳列方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品： 　　罐裝等可層疊堆積的筒狀?！　∠溲b商品。　　中、大型，具有穩(wěn)定感的商品?！　￡惲行Ч骸　∈股唐返年惲辛坎淮?，也可給人一種量感?！　】稍诒３职踩械耐瑫r將商品往高陳列?！　】赏怀錾唐返牧畠r性及高級感。（7）瀑布式陳列　　此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺?！　∵m用于此種陳列方法的商品：　　圓形細(xì)長的商品?！　☆A(yù)計可單品大量銷售的商品?！　￡惲行Ч骸　∫淄怀黾竟?jié)感。鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺?！　∫月懵蛾惲袨橹行?，易給顧客一種廉價感。（8）擴張陳列　　超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品：　　新產(chǎn)品、重點商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品?！　⌒?、中型商品?！　∠Ｍ由铑櫩陀∠蟛轭櫩吞峁┲谱鞑俗V的商品。　　陳列效果：　　提高商品注視度?！　∈龟惲猩唐芬灼谱R別。（9）搬運容器陳列　　直接利用在商品配送上使片的容器進行陳列的方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品：　　價格廣為人知的商品?！　】梢灾苯佑冒徇\容器陳列的商品?！　☆A(yù)計商品回轉(zhuǎn)率較高的商品?！　￡惲行Ч骸　￡惲凶鳂I(yè)上節(jié)省人力、物力?！　》奖闵唐贩N類數(shù)的管理?！　∫淄怀隽畠r感。（9）搬運客器陳列　　直接利用往商品配送上使用的容器進行陳列的方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品：　　價格廣為人知的商品?！　】梢灾苯佑冒徇\容器陳列的商品?！　☆A(yù)計商品回轉(zhuǎn)率較高的商品　　陳列效果：　　陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。　　方便商品種類數(shù)的管理?！　∫淄怀隽畠r感。（10）線狀陳列　　將商品陳列成線形的陳列方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品　　罐裝飲料等筒型、長方形的商品?！　⌒⌒?、中型商品?！　≥p量商品。　　陳列效果　　突出所陳列商品的效果顯著提高品。　　方便補充商品、修改陳列形狀。（11）掛式陳列　　將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。　　適用于此種陳列方法的商品　　小、中型輕量商品。　　往常規(guī)貨架上很難實施立體陳列的商品?！　《喑叽?、多顏色、多形狀的商品?！　￡惲行Ч　∩唐芬妆活櫩驼业??！　”容^容易購買?！　⌒薷年惲蟹奖恪＃?2）貨車陳列　　用帶滑輪的貨車進行陳列的方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品　　大中型商品?！　≈亓可唐??！　☆A(yù)計可單品大量銷售的廉價商品?！　【哂蟹€(wěn)定感的商品?！　￡惲行Ч　】赏怀錾唐返牧畠r性?！　倏蓜邮疥惲?，可使陳列更加及時?！　〔僮魃瞎?jié)省人力物力?！　∨帕械奈恢每呻S意改變。（13）交叉堆積陳列　　一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。　　適用于此種陳列方法的商品　　中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。　　預(yù)計毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品?！　∠Ｍ浞职l(fā)揮展示效果的商品?！　￡惲辛康纳唐??！　￡惲行Ч　∩唐返穆冻龆忍岣?。　　增加感染力?！　【哂蟹€(wěn)定感。（14）空間陳列　　利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進行陳列的方法。 　　適用于此種陳列方法的商品　　具有一定關(guān)聯(lián)性的非冷商品?！　≈行⌒?，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品?！　∧軌蛱岣叩赇佇蜗蟮纳唐贰！　￡惲行Ч　⊥怀錾唐返男Ч娠@著高?！　】商岣叩赇伒恼w形象?！　√岣哳櫩蛯ω浖堋⒄构窨拷??！　∫紫蝾櫩蛡鬟_信息。（15）墻面陳列　　用墻壁及墻壁狀陳列臺進行陳列的方法?！　∵m用于此種陳列方法的商品　　葡萄酒等瓶裝商品?！　】傻鯍礻惲械纳唐?。　　中小型商品?！　￡惲行Ч　】捎行У赝怀錾唐?。　　商品的露出度提高。（16）樣品陳列　　讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。　　適用于此種陳列方法的商品　　不易變味腐爛的商品。　　顏色、形狀、容量易理解的商品。　　通過陳列，商品的價格易傳揚的商品?！　￡惲行Ч　∮行У赝怀錾唐??！　□r度、味美感可直接通過視覺傳達給顧客。（17）斜型陳列　　將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。　　適用于此種陳列方潔的商品高額商品、推銷商品。暢銷商品?！　￡惲辛啃〉纳唐??！　∵_到最低陳列量以下并希望將其售光的商品?！　￡惲行Ч　∩唐返淖⒁暵侍岣??！　〖词股唐返年惲辛總€人，也會提高商品的存在感。（18）扇型陳列　　接近半圓形的陳列方法。　　適用于此種陳列方法的商品平型商品?！　￡惲辛枯^少的商品?！　☆A(yù)計商品的回轉(zhuǎn)率不會很高的商品?！　∠Ｍ饕ㄟ^陳列效果促進銷售的商品?！　￡惲行Ч骸　⊥怀錾唐返母呒壐?、鮮度感。　　即使商品的陳列量不是很大，也會提高商品的存在感?！　∈诡櫩蛯ι唐返淖⒁暵侍岣?。（19）箱型陳列　　往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法　　適用于此種陳列方法的商品：　　葡萄酒、果汁等瓶裝商品?！　⌒∩唐贰⒃谕ǔ５呢浖苤须y以陳列的商品?！　「邇r格、希望突出其高級感的商品?！　￡惲行Ч　∑贩N數(shù)管理方便?！　∫淄怀龈呒壐小＃?O）在庫陳列　　在賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法　　通用于此種陳列方法的商品　　補充用的常規(guī)商品?！　￡惲行Ч骸　√岣哐a充作業(yè)的效率?！　∪菀状_認(rèn)庫存情況。第四章排列技術(shù)（1）垂直排列　　將易見性放在第一位的常歸直排列技法。（2）水平排列　　適用于多種商品陳列的水平型技法。（3）組合式排列　　上層為垂直型、下層為水平型的追求量販型。（4）“溝”式排列　　在縱向上排列出“溝”結(jié)構(gòu)的排列技法。（5）三角排列　　排列成三角型，突出廉價感的排列技法。（6）貨架端頭排列　　通過強化第3“磁石”，提高賣場的回游性，刺激顧客的購買欲。（7）島式排列　　提高主通路的回游性，實現(xiàn)量販的島式排列技法。（8）收銀臺前端頭排列　　設(shè)置通過率100％的黃金賣角。（9）點式排列　　通過特賣品的點式配置提高賣場的回游率。（10）新奇排列　　通過令人驚奇的排列突出商品。招攬顧客的技法。　第五章現(xiàn)場品嘗銷售POP（1）適于現(xiàn)場品嘗銷售的布局　　在顧客通過率較高的位置上開展為基本原則。（2）10項要點　　清潔?！　〔豢蓮娦型其N。　　有計劃她進行?！　∫凿N售大眾化商品為主。 　　突出量感?！　∏袑嵉刈龊檬虑皽?zhǔn)備?！　∽⒁獗４鏀?shù)據(jù)?！　〖哟驪0P尺寸?！　≡鰪娞岚感??！　∽⒁獍踩?。（3）POP作成·設(shè)置15規(guī)則　　規(guī)定POP用紙的大小?！　〗y(tǒng)一文字大小。　　統(tǒng)一顏色的使用。　　必須加上標(biāo)題?！　〖尤胱⑨??！　?biāo)注商品的價格?！　〔粦?yīng)過薄?！　撼赡z合板?！　≈贫ò惭b原則?！　∫?guī)定安裝位置?！　〔豢烧迟N在食品上制作上不應(yīng)花費太多的時間?！　?zhǔn)備POP的保管場所。（4）POP的種類及用法　　價格標(biāo)簽——表明商品的名稱、價格。　　探出式——以探出的形式安裝在貨架隔板、通路上的廣告?！　椈墒健獜椈墒綇V告牌?！　∈謨灾Ъ堋嘘P(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報的小冊子用支架。　　促銷籠車——銷售關(guān)聯(lián)小商品用的小籠車?！　№斨檬健卜旁诙祟^、貨架頂部的大型廣告牌。　　圍繞式——圍繞在端頭、平臺下端的宣傳廣告。?