《生產(chǎn)運營管理》郭偉

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1、生產(chǎn)運營管理主講人:安徽行政學院安徽工商管理學院郭偉中國制造一切；沃爾瑪與凱瑪特；南京“冠生園”和“皖毛毛”敗局；影響企業(yè)經(jīng)營的四個層面監(jiān)督制約層面執(zhí)行層面管理層面作風層面企業(yè)經(jīng)營中面臨著諸多問題管理粗放缺位程序繁雜難于執(zhí)行管理層面有章不循執(zhí)行不力執(zhí)行錯位執(zhí)行層面責任心不強工作不實不細執(zhí)行不到位作風層面職責不明監(jiān)督乏力究責困難監(jiān)督制約層面四個層面問題主要表現(xiàn)在：對管理者來說，做好工作主要表現(xiàn)在：——知、會、愿不知道干什么—不知道工作內容不知道怎么干—不知道操作流程態(tài)度方面—敬業(yè)精神不佳，團隊意識不強工作作風不嚴謹—缺少目標管理及自我管理（1）生產(chǎn)運

2、營是企業(yè)的三大基本職能之一◎生產(chǎn)運營◎銷售◎財務何為生產(chǎn)運營管理生產(chǎn)運營——創(chuàng)造產(chǎn)品和服務，形成價值增值。營銷——刺激市場需求、贏得滿足客戶，實現(xiàn)價值。財務——籌資、投資、資金結算，回收價值。生產(chǎn)運營增值供應商顧客制造業(yè)產(chǎn)品是有形的，耐久的產(chǎn)出可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸服務全國乃至國際市場規(guī)模經(jīng)濟的實現(xiàn)增加批量生產(chǎn)、消費分別進行質量易于控制和度量資本密集生產(chǎn)效率較易衡量服務業(yè)產(chǎn)品是無形的、不耐久產(chǎn)出不能儲存顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁服務有限區(qū)域范圍規(guī)模經(jīng)濟的實現(xiàn)多店作業(yè)生產(chǎn)與消費不可分質量不易度量勞動力密集生產(chǎn)效率難以測量服務業(yè)與制造業(yè)的比較（2）企

3、業(yè)在生產(chǎn)與運營方面的花費在銷售收入中所占比例最高項目食品加工業(yè)醫(yī)藥制造業(yè)電子及通信設備制造業(yè)普通機械制造業(yè)紡織業(yè)生產(chǎn)運營產(chǎn)品材料直接勞動成本84%59%84%80%85%附加費用監(jiān)督及供應5%5%3%2%2%小計89%64%87%82%87%銷售、財務與管理費用6%22%7%10%6%利息、非經(jīng)常項目稅收及利潤5%14%6%8%7%（3）生產(chǎn)運營管理是企業(yè)競爭力的源泉，生產(chǎn)運營管理的水平是影響企業(yè)競爭力的主要方面◎企業(yè)之間的競爭主要體現(xiàn)在價格、質量、時間、服務、柔性、管理等?！肮芾怼敝匾?。即：戰(zhàn)略管理和精細管理戰(zhàn)略管理決定方向，精細管理決定成敗戰(zhàn)略

4、管理——決策，精細管理——執(zhí)行決策就是“做正確的事”，執(zhí)行就是“正確的做事”生產(chǎn)運營策略質量:如何改進成本:如何控制準時交貨:如何保證如果我們不能做到所要求的：品種、質量、成本和準時交貨,那我們在市場上將失去競爭能力。品種:如何個性企業(yè)運營的目標——追求利潤低成本的制造出顧客滿意的產(chǎn)品及時、快速應對市場的需求管理方向管理方向縮短生產(chǎn)周期柔性生產(chǎn)系統(tǒng)制造滿意產(chǎn)品降低制造成本運營管理目標追求制造利潤？生產(chǎn)運營戰(zhàn)略競爭年代，何以制勝——“好不好”是戰(zhàn)術問題，“對不對”是戰(zhàn)略問題；戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理重大的、帶全局性的或決定全局的謀劃。對戰(zhàn)略的制訂、執(zhí)行和調整。

5、成本領先策略——具有高效、有規(guī)模的設施，嚴格的成本控制與創(chuàng)新技術。制造業(yè)通過大量生產(chǎn)實現(xiàn)；服務業(yè)可以采取的方法：尋找低成本顧客：有的顧客經(jīng)營成本低，作為目標客戶；將顧客標準化：標準化服務（服務套餐），可降低成本；降低提供服務中的人力成本：自助服務；一般性競爭策略別具一格（差異化）——使顧客感到接受的產(chǎn)品或服務是獨一無二的。實現(xiàn)途徑有：品牌形象、技術、特色、專門服務等。差異化策略不可忽視成本，在可接受成本的基礎上的獨特化。服務企業(yè)獨特化策略實現(xiàn)方法：（1）使無形服務有形化（2）使標準產(chǎn)品顧客化（3）關心員工培訓與激勵集中一點——服務于一個較窄的目標市

6、場的企業(yè)比致力于較寬市場的企業(yè)能更有效。在較窄的目標市場上通過更好地滿足顧客需求和更低的價格，可以得到獨特化的目的。對市場進行細分，要確認具有共同特點、需求、購買行為和消費模式的一組顧客。走對路，才能辦對事選擇經(jīng)營范圍不追求盲目做大切忌急功近利，注意積蓄力量先做強，才會真正做大強是基礎，強是目的“大而不強”是虛胖，難以持久在“做強”的基礎上“做大”，才有意義企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇考慮的問題小本生意重在周轉快“囤積居奇”，“現(xiàn)金為王”，“快速出手、多多出手”。贏在提高周轉率低價格增加周轉速度認清不同行業(yè)的周轉方式“快魚吃慢魚”時代，“轉=賺”。吃透政策不

7、吃虧要學會中國式成長的邏輯（關系文化）政策是市場的導向把握政策走勢才可長期獲利從容面對每一個政策變化企業(yè)經(jīng)營者要克服兩種觀念：1、萬事不求人的觀念：無論自己是否有優(yōu)勢，無論自己做是否合算，所有的事都自己做，從頭做到尾，結果把公司弄成大而全或小而全；2、不讓肥水外流的觀念：每個環(huán)節(jié)都是一項業(yè)務，這項業(yè)務讓別人做，感到可惜，于是都自己做，似乎沒有放棄每一個賺錢機會，實際上是得了芝麻丟了西瓜。生產(chǎn)運營策略生產(chǎn)運營總體戰(zhàn)略—包括：自制或外購低成本和大批量（福特汽車）多品種與小批量（豐田汽車）高質量混合策略產(chǎn)品或服務的選擇、設計與開發(fā)—包括：跟隨者還是領導者

8、自己設計或是外請買技術或專利生產(chǎn)運營系統(tǒng)的設計為什么需要新產(chǎn)品開發(fā)中國——世界工廠：問題與風險核心技術的供給依賴加工組裝鏈