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《Enterobacter Cloacae Z0206細(xì)菌胞外富硒多糖的抗氧化活性.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第21卷第2期化學(xué)研究中國(guó)科技核心期刊2010年3月CHEM1CALRESEARCHhxyj@henu．edu．caEnterobacterCloacaeZ0206細(xì)菌胞外富硒多糖的抗氧化活性徐春蘭，欽傳光，尚曉婭，牛衛(wèi)寧(西北工業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院，陜西西安710072)摘要：利用產(chǎn)多糖菌EnterobactercloacaeZ0206(E．cloacaeZ0206)的深層發(fā)酵法制備了E．cloacaeZ0206細(xì)菌富硒多糖；測(cè)定了其還原能力和清除1，1一diphenyl一2一picrylhydrazyl(D
2、PPH)自由基、超氧陰離子及羥自由基的能力．結(jié)果表明，通過(guò)深層富硒發(fā)酵、醇沉離心等制備富硒多糖SEPS的產(chǎn)量為9．28g／L，富硒量為2．314mg／g；E．cloacaeZ0206富硒多糖對(duì)DPPH自由基和羥自由基具有較好的清除作用，在濃度為5g／L時(shí)對(duì)DPPH自由基和羥自由基的清除率分別為80；35和84．26，并具有較強(qiáng)的還原能力，但其對(duì)超氧陰離子自由基的清除能力較差．關(guān)鍵詞：Enterobactercloacae；富硒多糖；細(xì)菌胞外多糖；抗氧化活性中圖分類號(hào)：0502文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008
3、—1011(2010)02-0064—05InVitroAntioxidantActivityofSelenium-RichExopolysaccharidePreparedfromEnterobacterCloacaeZ0206XUChun—lan，QINChuan—guang，SHANGXiao—ya，NIUWei—ning(FacultyofLifeSciences，NorthwesternPolytechnicalUniversity，xi’an710072，Shaanxi，China)Abstra
4、ct：Selenium—richexopolsaccharide(SEPS)waspreparedviaat—depthfermentationofEnterobactercloacaeZ0206．Thereducingabilityandinvitroantioxidantactivityoftheproductwereevaluatedbydeterminingitscapabilityineliminating1，1一diphenyl一2一picrylhydrazyl(DP—PH)freeradica
5、l，hydroxylradicalandsuperoxideanionfreeradica1．Resultsshowthat9．28g／LofSEPSwithSe—richamountof2．314mg／gwasobtainedbyusingtheestablishedat—depthSe—richfermentationofEnterobactercloacaeZ0206inassociationwithcentrifugalseparationinalcoho1．Atthesametime，SEPSha
6、sgoodscavengingabilityforDPPHandhydroxylfreeradi—calsandstrongreducingabilityaswell，andataconcentrationof5g／Litexhibitsascavengingrateof8O．35and84．26SEPS，respectively，forthetwotypesoffreeradicals．However，ithaspoorscavengingabilityforsuperoxideanionfreeradi
7、caI．Keywords：Enterobactercloacae；selenium—richexopolysaccharide；bacterialexopolysacchar—ides；antioxidantactivity多糖是自然界中與人類生活緊密相關(guān)的一類天然生物高分子，具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等多種生物學(xué)功能．國(guó)內(nèi)外近年來(lái)對(duì)于多糖的抗氧化作用進(jìn)行了廣泛的研究，并有人據(jù)此解釋了多糖抗衰老功效的藥理機(jī)理．硒是人體必需的微量元素之一，與人體健康有著密切關(guān)系引．硒與多糖的結(jié)合，優(yōu)化了各自的功效，使其抗腫瘤、免疫
8、調(diào)節(jié)、抗氧化等作用更加顯著]．硒多糖是有機(jī)硒化合物中的一種，具有毒性小、生物利收稿日期：2009—12一O1．基金項(xiàng)目：中國(guó)博士后科學(xué)基金(20080440195)和西北工業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新基金(2OO8KJO2O4O)資助項(xiàng)目．作者簡(jiǎn)介：徐春蘭(1978一)，女，講師，博士，研究方向?yàn)樘烊划a(chǎn)物的化學(xué)研究與應(yīng)用．E—mail：clxu@nwpu．edu．ca．第2期徐春蘭等：EnterobacterCloacaeZO
