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1、中老年人的膳食原則健康是人生第一財富?阿拉伯諺語：有了健康就有希望，有了希望就有一切。健康長壽人人都期盼，但怎樣才能健康長壽呢？為什么我們生活水平提高了，慢性病反而增加了呢？慢性病的患病原因營養(yǎng)保健知識匱乏（普遍）注重色、香、味；不注意該吃什么，怎么吃？飲食結構不合理越來越油：色澤、口味越來越甜：奶油、巧克力、可可、甜飲料越來越少：蔬菜、水果越來越淡：吃鹽量仍然超標12﹠6越來越不合理：飲食結構運動量不夠攝入多、消耗少，造成三高(血脂、血糖、血粘)一、充足且均衡的飲食◆谷類為主；◆果蔬多吃；◆適量蛋白；◆調料最少很多人的飲食金字塔變形！你呢？習慣于……！確定適合自己的膳食需要膳食寶塔
2、建議的每人每天各類食物的適宜攝入量適合一般的健康人，在應用時可根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況有所調整。那么對于已經有了慢性病和已經屬于慢病的高危人群，我們的膳食結構需要在這個基礎上再針對性的做調整?？刂坪侠淼捏w重中國成年人身體指數體質指數（BMI）=體重（公斤）÷身高（平方米）體重過低：BMI＜18．5低（但其他臨床問題增多）健康體重:BMI18．5＜24身體超重:24≤BMI<28肥胖BMI≥28最理想的體重指數是22肥胖判別標準有兩個指標，其一是體質指數，其二是腰圍。倘若男性腰圍大85CM，女性腰圍大于80CM，便是屬于肥胖。Ⅰ級30．0-34．9中等Ⅱ級3
3、5．0-39．9嚴重Ⅲ級≥40．0十分嚴重例如：一個成年人身高170公分（1．70米），體重90公斤，則計算結果，體重指數則為90/（1．7）平方=31．14，顯然達到了Ⅰ級肥胖的程度。中老年人的膳食原則六大原則1、限制鈉鹽過多的鈉進入我們體內，會刺激“腎素---血管緊張素---醛固酮系統”激素分泌增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，同時，那還會導致水鈉在體內潴留，使鈉鹽在血漿中含量升高，滲透壓增加，血壓也會上升。2、適當增加鉀、鈣鉀鈉比至少1.5:1，鉀具有降低血壓保護心臟的功能，鈣不足與某些高血壓發(fā)病相關，如妊高癥等。中老年人的膳食原則3、控制能量肥胖和超重的人患高血壓的危險性要
4、高于體重正常者，造成肥胖的原因是能量相對過剩，所以增加運動、合理膳食、維持理想體重是預防高血壓的重要措施。4、控制脂肪和膽固醇高脂肪高膽固醇膳食容易導致動脈粥樣硬化，還容易形成高脂蛋白血癥，對高血壓的防治不利。脂肪的攝入應控制在40-50g/d；膳食膽固醇應控制在300mg/d以內。中老年人的膳食原則5、補充維C較大劑量的維生素C可以使膽固醇氧化為膽酸排除體外，從而改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、萵苣葉、西蘭花等食物中就含有豐富的維C,多食有益。6、限制飲酒高血壓病人飲酒越少越好研究表明飲酒與高血壓有關系，如飲酒量增加，血壓也隨之升高；重度飲酒者的腦卒中死亡率，比不
5、經常飲酒者高3倍。因此，世界衛(wèi)生組織最近再次提出“飲酒越少越好”的口號，以警示高血壓病患者。膽固醇和卵磷脂卵磷脂，又稱蛋黃素，是構成腦神經的主要成分，約占腦組織的1/5。人體不能自行合成，只能從食物中攝取。有很強的健腦作用，也是形成血細胞和細胞膜所必需的原料，并能促進血細胞的新生和發(fā)育，對衰老的細胞有振奮和補血作用。卵磷脂即有親水性，又有親油性，因此，能溶解膽固醇，洗刷附著于血管壁上的廢物，有利于防止動脈粥樣硬化。膽固醇同樣存在于雞蛋黃之中，所以吃不吃雞蛋變得很糾結！意義非凡的黃豆！大豆的三大功效：大豆纖維素可降脂、降壓、通便；大豆卵磷質可健腦、降脂；大豆異黃酮可延緩女性衰老減緩動脈
6、硬化。食用建議：每天攝入30g-50g大豆或相當量的豆制品?；蛘呙恐苤辽俪?次豆類食物。50克黃豆相當于400克豆腐。用大豆代替動物性肉制品，能幫助老年人減少患心血管病和癌癥的危險，還補鈣。異黃酮植物醇皂素木酚對老年人健康有益的烹調油芝麻油芝麻油營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素A、維生素D、維生素E等營養(yǎng)物質。芝麻油香氣濃郁且消化吸收率高，增強老年人食欲。芝麻油富含維生素E，可保護皮膚、延緩衰老。芝麻油可潤腸通便，經常食用可幫助老年人防治便秘。芝麻油所含的亞油酸、棕櫚酸可促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，經常食用可保護血管，保護老年人不受心血
7、管疾病的侵襲。芝麻油所含的卵磷脂不僅有助于老年人智力健康，還可以淡化老年斑，預防須發(fā)早白。橄欖油(或者葵花籽油)橄欖油中的脂肪為不飽和脂肪酸，并含有維生素A、胡蘿卜素、維生素D、維生素E、維生素K等營養(yǎng)素。橄欖油中的多酚和脂多糖成分可防輻射，可抵御電腦、手機等的輻射污染。橄欖油可潤腸通便，長期食用能夠有效緩解便秘。橄欖油可促進鈣和磷的吸收，有助骨骼和牙齒健康。橄欖油對于乳腺癌、前列腺癌、結腸癌有預防作用。橄欖油富含多種抗氧化劑，它們可以清除人體自由基，減少
