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《生物活性肽在豬營(yíng)養(yǎng)中的研究應(yīng)用進(jìn)展華農(nóng)何老師》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、生物活性肽動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究及應(yīng)用技術(shù)最新進(jìn)展美國(guó)華達(dá)生化科技有限公司中國(guó)市場(chǎng)技術(shù)部1傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)理論飼料里所含蛋白必需經(jīng)過(guò)消化水解成氨基酸才能為動(dòng)物吸收利用。氨基酸是動(dòng)物合成蛋白的氮最有效來(lái)源在飼料中減少日糧中蛋白質(zhì)水平而同時(shí)補(bǔ)充能剛好滿(mǎn)足動(dòng)物需要的特種氨基酸可減少糞中氮的排泄量。添加藥物多維等加上足夠的必需氨基酸就能配制理想的低成本豬日糧.2如過(guò)去的方法—藥物預(yù)防治療!-------如何減少豬的氮排泄?過(guò)去的方法--添加特定氨基酸而減少蛋白水平是基于一個(gè)落后的傳統(tǒng)觀(guān)念！近代研究發(fā)現(xiàn):能被氨基酸代替的蛋白量是有限的，因此很難用這樣的補(bǔ)
2、料來(lái)獲得最佳的生長(zhǎng)效果。因?yàn)槟c道吸收氨基酸的運(yùn)輸系統(tǒng)可能趨于飽和而限制吸收量。而肽在腸道則有另一獨(dú)立的運(yùn)輸系統(tǒng)，而且可被吸收得更快一些，因此降低日糧蛋白可以用肽類(lèi)而不是用氨基酸來(lái)優(yōu)化。3豬營(yíng)養(yǎng)研究的下一個(gè)前沿-----肽營(yíng)養(yǎng)!4生物活性肽—小肽肽鍵---由一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基脫去一分子水形成的酰氨鍵稱(chēng)為肽鍵，通式為：－C0－NH。肽----是由兩個(gè)到100個(gè)氨基酸組成的分子,分子量多小于6000道爾頓.單鏈或環(huán)形結(jié)構(gòu)活性肽（小肽）----能直接被動(dòng)物利用，具有生理功能或生理作用的肽類(lèi)。這些作用包括有激素作用，免疫調(diào)節(jié)作用，抗
3、菌作用，抗應(yīng)急、鎮(zhèn)定、抗腫瘤作用以及具有與礦物質(zhì)結(jié)合的特性5小肽研究的歷史及近況1960Newey首先爲(wèi)小肽能被完整吸收找到了證據(jù)1970位于美國(guó)的蛋白資源工廠(chǎng)（現(xiàn)VBC公司）開(kāi)始研制魚(yú)因子制品,1976年投放市場(chǎng)1884Hara在小腸粘膜上發(fā)現(xiàn)小肽載體1986諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給對(duì)肽研究有突出貢獻(xiàn)的Stanleycohen1994,Fei克隆了小肽的I型載體1996，Adibi克隆了小肽的II型載體1998，Thonasshieh(薛曉生)webb博士博士與對(duì)酶法制取飼用肽取得突破性進(jìn)展2000,VBC生產(chǎn)的飼用肽制品VITA-MFAC2
4、000領(lǐng)先在全球飼料業(yè)市場(chǎng)得以廣泛應(yīng)用6生物活性肽有一個(gè)龐大的家族分類(lèi)方法按來(lái)源分按功能分-----比較慣用的國(guó)際分類(lèi)方法按分子量分按結(jié)構(gòu)分按其它7具有感官效應(yīng)和風(fēng)味特性的生物活性肽舉例 活性肽類(lèi)結(jié)構(gòu)甜味甜的賴(lài)氨酸二肽N-Ac-Phe-LysN-Ac-Gly-Lys阿力甜素(Alitame)L-Asp-O-Me甜味素Asp-Phe-o-Me氨基丙二酸二肽D-Ama-L-Phe-O-MeUmami(MSG-type)美味肽Lys-Gly-Asp-Glu-Glu-Ser-Leu-Ala酸性肽Gly-Asp.Gly-Asp-GlyAla-Glu.
5、Ala-Glu-AlaGlu-Leu.Val-Glu-Val魚(yú)蛋白水解物Glu-Glu.Ser-Glu-Glu Glu-Ser.Thr-Glu Glu-Asp.Asp-Glu-Ser咸味咸性肽Orn-Gly.Lys-Tau苦味大豆蛋白水解物Gly-Leu.Phe-Leu Leu-Phe.Leu-Lys Arg-Leu.Arg-Leu-Leu乳酪肽Lys-Pro.Phe-Pro.Var-Pro.Leu-Pro酪蛋白肽Gly-Pro-Phe-Pro-Var-Lle苦味掩蓋劑谷氨酸寡聚物Glu-Glu Glu-Glu-Glu8生物活
6、性肽舉例乳鐵蛋白（Lactoferrin）26抗產(chǎn)生腸毒素大腸桿菌，抗單核細(xì)胞增生李氏桿菌乳鏈球菌素（nisin）34抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，如梭菌和李氏菌抗氧化劑 肌肽（carnosine）2抑制熟肉酸敗抗高血壓 酪啡肽（β-casomorphin）7抑制抗血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抗血栓形成酪血小板素（casoplatelin）抑制血小板凝聚和纖維蛋白原粘結(jié)與礦物質(zhì)結(jié)合、酪蛋白磷酸肽（caseinophospho-peptide)16-25與鈣結(jié)合 神經(jīng)肽 亮氨酸腦啡肽（Leu-enkephalin）5類(lèi)鴉片作用蛋氨酸腦啡肽（Met-enkeph
7、alin）5類(lèi)鴉片作用α-內(nèi)啡肽（α-endorphin）5神經(jīng)調(diào)節(jié)劑免疫活性肽 稻米緊張素（oryxatensin）9刺激多形核淋巴細(xì)胞β-酪蛋白片段（β-caseinfragment)2-3同上激素 催產(chǎn)素（oxytocin）9平滑肌收縮加壓素（vasopressin）9血管肌收9美國(guó)肽專(zhuān)家webb、shieh已證實(shí)的功能小肽類(lèi)別（最新）類(lèi)別 分子量 結(jié)構(gòu)酪磷肽Phosphopeptides2696.33Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Ser-Ile-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Glu-
8、Gln-Ser-Val-Glu-Gln-Lys2039.38Asp-Ile-Gly-Ser-Glu-Ser-Thr-Glu-Asp-Gln-Ala-Met-Glu-Asp-Ile
