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《生物活性肽在豬營養(yǎng)中的研究應用進展華農(nóng)何老師》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、生物活性肽動物營養(yǎng)研究及應用技術(shù)最新進展美國華達生化科技有限公司中國市場技術(shù)部1傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)理論飼料里所含蛋白必需經(jīng)過消化水解成氨基酸才能為動物吸收利用。氨基酸是動物合成蛋白的氮最有效來源在飼料中減少日糧中蛋白質(zhì)水平而同時補充能剛好滿足動物需要的特種氨基酸可減少糞中氮的排泄量。添加藥物多維等加上足夠的必需氨基酸就能配制理想的低成本豬日糧.2如過去的方法—藥物預防治療!-------如何減少豬的氮排泄?過去的方法--添加特定氨基酸而減少蛋白水平是基于一個落后的傳統(tǒng)觀念！近代研究發(fā)現(xiàn):能被氨基酸代替的蛋白量是有限的，因此很難用這樣的補
2、料來獲得最佳的生長效果。因為腸道吸收氨基酸的運輸系統(tǒng)可能趨于飽和而限制吸收量。而肽在腸道則有另一獨立的運輸系統(tǒng)，而且可被吸收得更快一些，因此降低日糧蛋白可以用肽類而不是用氨基酸來優(yōu)化。3豬營養(yǎng)研究的下一個前沿-----肽營養(yǎng)!4生物活性肽—小肽肽鍵---由一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基脫去一分子水形成的酰氨鍵稱為肽鍵，通式為：－C0－NH。肽----是由兩個到100個氨基酸組成的分子,分子量多小于6000道爾頓.單鏈或環(huán)形結(jié)構(gòu)活性肽（小肽）----能直接被動物利用，具有生理功能或生理作用的肽類。這些作用包括有激素作用，免疫調(diào)節(jié)作用，抗
3、菌作用，抗應急、鎮(zhèn)定、抗腫瘤作用以及具有與礦物質(zhì)結(jié)合的特性5小肽研究的歷史及近況1960Newey首先爲小肽能被完整吸收找到了證據(jù)1970位于美國的蛋白資源工廠（現(xiàn)VBC公司）開始研制魚因子制品,1976年投放市場1884Hara在小腸粘膜上發(fā)現(xiàn)小肽載體1986諾貝爾生理學獎頒發(fā)給對肽研究有突出貢獻的Stanleycohen1994,Fei克隆了小肽的I型載體1996，Adibi克隆了小肽的II型載體1998，Thonasshieh(薛曉生)webb博士博士與對酶法制取飼用肽取得突破性進展2000,VBC生產(chǎn)的飼用肽制品VITA-MFAC2
4、000領(lǐng)先在全球飼料業(yè)市場得以廣泛應用6生物活性肽有一個龐大的家族分類方法按來源分按功能分-----比較慣用的國際分類方法按分子量分按結(jié)構(gòu)分按其它7具有感官效應和風味特性的生物活性肽舉例 活性肽類結(jié)構(gòu)甜味甜的賴氨酸二肽N-Ac-Phe-LysN-Ac-Gly-Lys阿力甜素(Alitame)L-Asp-O-Me甜味素Asp-Phe-o-Me氨基丙二酸二肽D-Ama-L-Phe-O-MeUmami(MSG-type)美味肽Lys-Gly-Asp-Glu-Glu-Ser-Leu-Ala酸性肽Gly-Asp.Gly-Asp-GlyAla-Glu.
5、Ala-Glu-AlaGlu-Leu.Val-Glu-Val魚蛋白水解物Glu-Glu.Ser-Glu-Glu Glu-Ser.Thr-Glu Glu-Asp.Asp-Glu-Ser咸味咸性肽Orn-Gly.Lys-Tau苦味大豆蛋白水解物Gly-Leu.Phe-Leu Leu-Phe.Leu-Lys Arg-Leu.Arg-Leu-Leu乳酪肽Lys-Pro.Phe-Pro.Var-Pro.Leu-Pro酪蛋白肽Gly-Pro-Phe-Pro-Var-Lle苦味掩蓋劑谷氨酸寡聚物Glu-Glu Glu-Glu-Glu8生物活
6、性肽舉例乳鐵蛋白（Lactoferrin）26抗產(chǎn)生腸毒素大腸桿菌，抗單核細胞增生李氏桿菌乳鏈球菌素（nisin）34抑制革蘭氏陽性菌，如梭菌和李氏菌抗氧化劑 肌肽（carnosine）2抑制熟肉酸敗抗高血壓 酪啡肽（β-casomorphin）7抑制抗血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抗血栓形成酪血小板素（casoplatelin）抑制血小板凝聚和纖維蛋白原粘結(jié)與礦物質(zhì)結(jié)合、酪蛋白磷酸肽（caseinophospho-peptide)16-25與鈣結(jié)合 神經(jīng)肽 亮氨酸腦啡肽（Leu-enkephalin）5類鴉片作用蛋氨酸腦啡肽（Met-enkeph
7、alin）5類鴉片作用α-內(nèi)啡肽（α-endorphin）5神經(jīng)調(diào)節(jié)劑免疫活性肽 稻米緊張素（oryxatensin）9刺激多形核淋巴細胞β-酪蛋白片段（β-caseinfragment)2-3同上激素 催產(chǎn)素（oxytocin）9平滑肌收縮加壓素（vasopressin）9血管肌收9美國肽專家webb、shieh已證實的功能小肽類別（最新）類別 分子量 結(jié)構(gòu)酪磷肽Phosphopeptides2696.33Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Ser-Ile-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Glu-
8、Gln-Ser-Val-Glu-Gln-Lys2039.38Asp-Ile-Gly-Ser-Glu-Ser-Thr-Glu-Asp-Gln-Ala-Met-Glu-Asp-Ile
