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1、金地毯大數據中心http://www.goldcarpet.cn/啤酒行業(yè)分析報告????導讀:眾所周知,我國已成為全球最大的鋼鐵和水泥產銷最多的國家。隨著多年的發(fā)展,我國啤酒行業(yè)啤酒產銷量已經連續(xù)12年成為全球第一。啤酒產量已經占據世界總產量的四分之一以上。中國酒精飲料行業(yè)的發(fā)展及未來的投資機會又將展現在哪些方面?????一、中國啤酒的起源及發(fā)展歷史????公元前3000年,啤酒發(fā)祥于古埃及和美索布達米亞,六世紀初傳入德國,至十一世紀,在德國加入酒花的啤酒面世。17、18世紀傳播世界各地。人類文明的發(fā)展有相似之處,約在公元4000-5000年前,中國也曾有古代啤酒的興
2、起,甲骨文中有醴字,自古以來是以蘗(niè)造醴、以曲造酒的。其中“蘗”就是麥芽,“醴”就是中國古代原始的啤酒。根據文獻記載:醴是利用蘗(麥芽)糖化黍米淀粉,經過短時間釀造,帶有酒味而不分出渣滓的甜味蘗酒。醴可能是原始的啤酒,其酒味較用曲制造的發(fā)酵酒要薄,而甜味較濃。以后由于曲酒的出現,人們逐漸喜歡酒精含量較高的曲酒,醴就沒有得到發(fā)展,而為曲酒所代替,以致這一工藝失傳。中國近代的啤酒業(yè)是從西方傳入的,據史料記載,1900年俄國人在哈爾濱建立了烏盧列夫斯基啤酒廠,1903年,英德商人合資在青島建立了英德釀酒有限公司(青島啤酒廠的前身),啤酒生產能力約300噸,這是在中國土
3、地上出現最早的啤酒廠。百年后的今天,中國擁有啤酒企業(yè)幾百家,連續(xù)十二年蟬聯“世界第一啤酒大國”的稱號。????回顧中國啤酒工業(yè)的百年歷程,共經歷了萌芽期、調整和發(fā)展期、全面快速發(fā)展期、成熟期四個階段。????二、中國啤酒行業(yè)發(fā)展現狀分析????1、國際市場發(fā)展狀況????如今,亞洲已經成為整個世界啤酒行業(yè)的領跑者。而亞洲啤酒消費量的長期快速增長,金地毯大數據中心http://www.goldcarpet.cn/很大程度上得益于中國啤酒市場的旺盛。國家統(tǒng)計局數據顯示,2015年全國累計啤酒產量4715.72萬千升,較2013年5000多萬千升的產量有所下降,2013年全球
4、啤酒產量約在1.8億千升,由此可見,我國的啤酒市場是世界上最大的啤酒市場。?????????圖1:全球啤酒生產區(qū)域格局?????????圖2:美國啤酒行業(yè)發(fā)展歷程(資料來源:Canadean世界啤酒調查文獻)金地毯大數據中心http://www.goldcarpet.cn/????從上圖可知,如今美國啤酒行業(yè)發(fā)展正處于后期階段,形成了三大啤酒巨頭來控制全國啤酒市場的局面。啤酒巨頭通過在全國新建或并購生產基地,來減少銷售半徑,從而降低銷售成本;還通過整合自身品牌,來形成層次鮮明的高中低檔產品??梢哉f美國啤酒行業(yè)已經發(fā)展到相當成熟的階段,有很多地方是值得中國學習的,例如美國
5、啤酒企業(yè)生產會面向全國范圍,不會僅僅對區(qū)域性進行側重銷售;此外,美國啤酒企業(yè)注重品牌的整合,高中低檔產品也具有鮮明的特征,不會像中國啤酒行業(yè)出現產品同質性問題等等。????全球啤酒行業(yè)正處于成長期和成熟期發(fā)展階段,各國間競爭尤為激烈。未來全球啤酒行業(yè)會向著專業(yè)化、多樣化角度發(fā)展的。????2、國內市場發(fā)展狀況????在我國,啤酒行業(yè)是一個厚積薄發(fā)、大器晚成的產業(yè),從1900年誕生以來,到新中國改革開放前期的七十多年間,市場幾乎是一片空白。然而,隨著中國改革開放的不斷深入,中國經濟的快速發(fā)展使得中國啤酒市場的需求量呈現出幾何級數的迅猛膨脹,中國啤酒企業(yè)如雨后春筍般地成長起
6、來,最多時竟達800多家,特別是自上個世紀90年代初以來,青島、燕京、珠江、哈爾濱、金星等幾家大的啤酒集團迅速地發(fā)展起來,并成為支撐中國民族啤酒工業(yè)的脊梁和中堅力量。????但是隨之而來的是,有60多家外國資本陸續(xù)進入到中國的啤酒市場,當時外資啤酒企業(yè)產量占到全國總產量的30%以上,這對中國啤酒產業(yè)的發(fā)展產生了深遠的影響。但由于眾企業(yè)對中國啤酒市場發(fā)展速度的盲目樂觀,行業(yè)產能過度膨脹導致了整個市場供需的嚴重失衡,中國啤酒市場在10多年的時間內就迅速從成長期進入到成熟期,市場競爭也是日益殘酷和激烈,市場競爭秩序長期混亂不堪,使得中國啤酒產業(yè)的戰(zhàn)略格局始終處于動蕩之中。迅速
7、發(fā)展起來的民族啤酒工業(yè)雖然擊退了洋啤酒的第一輪進攻,但隨著中國加入WTO之后金地毯大數據中心http://www.goldcarpet.cn/以洋啤酒實施品牌和資本雙管齊下,走強強聯合之路的戰(zhàn)略對中國啤酒市場開展了新一輪的進攻,進一步加劇了中國啤酒產業(yè)的競爭層次和競爭程度,使得中國啤酒產業(yè)的未來發(fā)展充滿變數,增加了更多的不確定性,同時也使企業(yè)在競爭過程中遇到更多的困難和挑戰(zhàn)。?????????圖3:行業(yè)所處的生命周期圖????生命周期一般分為進入期,成長期,成熟期和衰退期。由上圖3可知,啤酒目前正處在成熟期這個階段。市場需求趨向飽和,潛在