《合理營養(yǎng)與食品安全》導(dǎo)學(xué)案.doc

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1、課題合理營養(yǎng)與食品安全主備人范靜課型預(yù)習(xí)展示課課時(shí)2課時(shí)審核人【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、能舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、能嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】什么是合理營養(yǎng)?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】能設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜?！緦W(xué)習(xí)流程】第一課時(shí)【溫故知新】（5分鐘）見課件【自主學(xué)習(xí)】（10分鐘）要求：認(rèn)真、獨(dú)立；目標(biāo)：背會(huì)。認(rèn)真閱讀課本第32---34頁，完成下面的問題，并用紅筆在書上劃出關(guān)鍵詞：1、合理營養(yǎng)是指的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的()種類要齊全?！捌胶狻笔侵笖z取的各種營養(yǎng)素的量要(不少也不多，比例適當(dāng))，與身

2、體的需要保持平衡。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；在一日三餐中，早餐約占一天熱量的，午餐約占一天熱量的，晚餐約占一天熱量的。3、《中國居民膳食指南》建議：食物多樣，為主，粗細(xì)搭配；多吃；每天吃；常吃；減少，吃清淡膳食；，天天運(yùn)動(dòng)，保持；三餐分配要，要適當(dāng)；每天足量，合理選擇；如應(yīng)限量；吃的食物。4、請對照書上33頁的中國居民“平衡膳食寶塔”圖，標(biāo)出每層食物代表的種類是什么？【自學(xué)質(zhì)疑】你在自學(xué)中還有哪些問題，請寫出來。。??注意：小組成員就上面的問題互相交流，解決疑難問

3、題。【風(fēng)采展示】（10分鐘）每組一題，展示自己組的答案，并得分?！竞献魈骄俊?（15分鐘）1、請對照書上32頁的飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片所示的做法是否正確，并說出科學(xué)道理。2、課本P34“設(shè)計(jì)”?！灸繕?biāo)回顧】（5分鐘）要求：對照學(xué)習(xí)目標(biāo)復(fù)述本節(jié)知識(shí)。本節(jié)課，我學(xué)會(huì)了：【達(dá)標(biāo)檢測】（5分鐘）課本P36第1、2題第二課時(shí)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、能舉例說出什么是食品安全。2、能關(guān)注食品安全?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】什么是食品安全?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】能關(guān)注食品安全?！緦W(xué)習(xí)流程】【自主學(xué)習(xí)】（10分鐘）要求：認(rèn)真、獨(dú)立；目標(biāo)：背

4、會(huì)。認(rèn)真閱讀課本第34---36頁，完成下面的問題，并用紅筆在書上劃出關(guān)鍵詞：1、關(guān)注食品安全，國家對策：實(shí)施，依法保證食品安全。2、關(guān)注食品安全，個(gè)人對策：(1)購買包裝食品時(shí)，要注意是否有。(2)購買肉類時(shí)，要注意是否有。(3)能識(shí)別常見有毒的食品，不吃。(4)蔬菜和水果難免噴灑農(nóng)藥，通過清水浸泡、，或。(5)廚房、炊具、定期?！咀詫W(xué)質(zhì)疑】你在自學(xué)中還有哪些問題，請寫出來。。??注意：小組成員就上面的問題互相交流，解決疑難問題?！撅L(fēng)采展示】（10分鐘）每組一題，展示自己組的答案，并得分。【合作

5、探究】?（15分鐘）課本P36“資料分析”?！灸繕?biāo)回顧】（5分鐘）要求：對照學(xué)習(xí)目標(biāo)復(fù)述本節(jié)知識(shí)。本節(jié)課，我學(xué)會(huì)了：【達(dá)標(biāo)檢測】（5分鐘）課本P36第3、4題